阿胶，中药名。为马科驴属动物驴EquusasinusL.的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。具有补血，滋阴，润肺，止血的成效。主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭。

  跟着经济开展加速和农业机械化的遍及，驴的传统奴役功用衰败，导致毛驴数量下降，再加上与牛羊猪禽类比较，毛驴的饲养难度大、饲养周期长、繁殖慢，且收益较低，因此农户饲养毛驴的积极性不高，种种问题构成毛驴存栏量锐减，我国驴期末数量近十年持续下降，2021年我国驴年末头数为196.69万头，较2020年削减了35.7万头，同比削减15.4%。

  从商场需求来看，跟着居民收入安稳增加，健康保健认识提高，对阿胶糕的需求量也坚持较为安稳的增加态势，职业的需求量持续增加，商场规模稳步扩展，2020年我国阿胶糕需求量达到了1.87万吨，2021年我国阿胶糕职业商场需求量达1.97万吨，估计2022年我国阿胶糕职业商场需求量有望打破2万吨，以3-5年出栏时刻、20%理论出栏量考虑，近几年，难以预见国内质料供给的有用提高，进口驴皮又存在着许多不安稳要素。据山东阿胶职业协会计算，阿胶年总产量在5000吨以上，熬制1000吨阿胶常常要70余万张驴皮；每年所需驴皮在400万张左右，而国内供给总量缺乏180万张，即便考虑海外来历的弥补，质料供给缺口将持续存在。

  驴皮是出产阿胶的首要原材料，当时城镇化开展的不断加速，不断紧缩毛驴饲养职业空间，别的因为毛驴饲养工业构成规模化时刻比较久，这两个要素导致当时商场上驴皮缺少严峻，使得驴皮价格急速上涨，原材料缺少严峻，致使阿胶本钱大幅度的提高，2015年7月山东阿胶商场价为2900元/千克，之后从始至终坚持高位震动，自2022年起山东阿胶商场价小幅下滑，2022年6月山东阿胶商场价为2850元/千克，较2021年同期削减了10元/千克。

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