发布时刻:2012年02月22日 15:57进入复兴论坛来历：解放日报手机看视频

  针对网上热传 “天津水产商场惊现‘注胶虾’”，记者日前查询了天津多个水产批发商业商场和社区农贸商场，发现商场的确存在“注胶虾”出售。可是由于这些注胶环节不明，来历杂乱，也给监管与管理带来难题。

  日前，中国网、中广网等图文报导“注胶虾”充满天津水产商场，报导说，不法商贩在冻虾的虾头和虾身注入明胶，以增加重量、改进卖相。该音讯随即被很多网站转载，很多网友转帖、谈论。网友“yxg0910”说：这种制假掺假的恶劣行为，不亚于谋财害命！令老百姓疾恶如仇！商贩竟称明胶可食用，对人体无害，那就请你们煮饭时也加些明胶吧。

  记者14日清晨5点来到天津最大的水产批发商业商场——天津王顶堤水产批发商业商场。在多家虾产品批发店，记者均发现有“注胶虾”。

  这些“注胶虾”为冷冻虾，泡在冰水里，看起来更丰满，色彩偏白，头部悄悄一挤，简单掉落，里边有通明的胶状物体。一批发商说：“由于冷冻虾冻结后会变得瘦弱干瘦，重量也会减轻。所以现在比较盛行的做法便是往虾头、虾的腹部打针明胶。这样既能增加虾重，还可以尽可能的避免虾头呈现洼陷、塌瘪等现象。”但他坚称胶不是自己打针的，“可能在下船时就现已打针了，也可能在天津一些偏远的作坊里打针的。”

  记者随后先后造访了天津华苑居住区丰盈归纳商场、王顶堤居住区无名路商场、同安道菜商场等，发现这些商场皆有“注胶虾”出售。一女摊贩和记者说：“这种虾5年前就有了，批发来便是这样的。”她称“注胶虾”对人体无害，“吃不死人，不然国家早就不让卖了”。

  天津市卫生监督所副所长崔春明说：“‘注胶虾’最近一段时刻相对来说比较猖狂。”他说，曾经卫生监督所具有管商场的功能，在2005年就展开过冲击举动。

  记者在两家农贸商场先后买了两批“注胶虾”样品，企图找相关查验测验的组织检测注入虾体内的“通明物质”为何物，但多家农产品质量监督查验测验的组织都称“无法检测”，要有清晰的查验测验的项目和意图，才能做检测，不然没有方针和规范，“不知从何下手”。

  但崔春明说：“底子不需要检测，肉眼就能分辩有没有打针。”他说，现在胶的品种比较多，有硅胶类的、琼脂类的、明胶类的，还分工业用的和食用的。若是增加工业用胶，就可能含有重金属和致癌物。

  天津市水产学会理事、天津科技大学食物工程与生物技术学院教授刘会平说：“即便打针的食用明胶，或许明胶自身没有毒害，但谁能确保打针进程是无菌操作？不会形成污染？”

  一个小小的“注胶虾”，触及多个监管部分。质监、工商、卫生及农业主管部分等部分别离监管食物从产到销的不同环节。记者先后致电多个部分要求采访，要么被奉告“不了解状况”，要么称“不归自己管”。乃至，同一个单位的两个部分之间，也屡次互推职责。

  天津市工商局食物监督管理处副处长崔洪涛表明，工商局将于15日与执法局进行详细的计划研讨，会集举动将在本周末或下周初进行。